こだわり1
香りと
辛みが強い
「実山椒」
山椒は、葉、実、花、木の皮に至るまで捨てるところのない食材で、実の部分は、フレッシュで強い香りと、舌がピリッとしびれる刺激的な辛みが特徴です。
やす井の「ちりめん山椒」は、その風味豊かな「実山椒」を使用しております。実山椒の爽やかな辛みは、ちりめんと炊き上げると、なんともいえない美味しさなんです。
ピリッとした辛味とすがすがしい香りがクセになる、是非ご賞味いただきたい一品です。
実山椒の爽やかな辛み、
お酒のおつまみにぴったり
こだわり1
香りと
辛みが強い
「実山椒」
山椒は、葉、実、花、木の皮に至るまで捨てるところのない食材で、実の部分は、フレッシュで強い香りと、舌がピリッとしびれる刺激的な辛みが特徴です。
やす井の「ちりめん山椒」は、その風味豊かな「実山椒」を使用しております。実山椒の爽やかな辛みは、ちりめんと炊き上げると、なんともいえない美味しさなんです。
ピリッとした辛味とすがすがしい香りがクセになる、是非ご賞味いただきたい一品です。
こだわり2
厳選した
「国産素材」
彦根城主「井伊家」から井の字をいただいて「やす井」と名付けた料亭旅館 やす井は、おもてなしの心を大切に、和み、くつろぎ、味わうことの喜びをお届けしています。自家製ちりめんには、その心を大切に、料理長櫻井が選び抜いた国産素材を使用しています。
「ちりめんじゃこ」は、新鮮な国産物の小さく粒ぞろいなもの、「醤油」は、地元彦根で作られている醤油です。こだわりの素材を、一つ一つ丹精を込めて香り高く炊き上げています。
実山椒の爽やかな辛み、
お酒のおつまみにぴったり
ちりめん山椒
1,080円(税込)